شير پرچرب مانع جذب كلسيم مي‌شود

[habibmakki]

به گزارش سلامتيران از موسسه سلامت و تغذيه، دكتر سيد ضياالدين مظهري اعلام كرد: پژوهش‌هاي انجام شده نشان مي‌دهد دريافت كلسيم شير توسط مصرف كنندگان و ميزان چربي موجود در اين ماده غذايي رابطه معكوس با يكديگر دارند.دكتر مظهري با اعلام اين مطلب افزود: هرچه چربي موجود در شير بيشتر باشد ميزان فرايند جذب كلسيم با اختلال بيشتري همراه خواهد بود.وي در مورد تفاوت چربي موجود در شيرها خاطرنشان كرد: ميزان چربي در انواع شيرهاي كم‌چرب، معمولي و پرچرب متفاوت است. يك ليوان شير كم‌چرب 90 كيلو كالري انرژي دارد در حالي كه اين ميزان در مورد يك ليوان شير با چربي معمولي، 120 كيلوكالري و براي يك ليوان شير پرچرب 150 كيلوكالري است. دكتر مظهري همچنين با اشاره به ديگر خطرات استفاده از شير پرچرب گفت: شيرهاي پرچرب غالبا داراي چربي‌هاي اشباع‌ شده هستند و علاوه بر افزايش وزن ميتوانند عوارضي مانند گرفتگي عروق و از دست رفتن حالت ارتجاعي رگ‌ها را نيز ايجاد كنند.